01
אנחנו בונים את התפריט
השלב הראשון הוא שאנחנו לומדים לבנות תפריט שיהיה מגוון, עשיר באפשרויות שונות, שיכיל מוצרים שמתאימים לעסק שמוכר בכמויות גדולות, שיתן מענה לשלל סוגים של אנשים, טבעוניים, צליאקים ובעיקר ישמח את ליבם של העוברים והשבים ויתן להם רגע מתוק/ מלוח וטעים לצד משקה חם ומפנק.
02
אנחנו אופים
בבית הספר שלנו ישנה מגמת קונדטוריה מפוארת, מרכז בית הספר. הכיתה ממנה יוצאים הריחות הכי מפתים, החדר שאליו כולם מגיעים. התלמידים של מגמת קונדטוריה כבר ממש מומחים ולומדים להכין לעגלת הקפה שלל מוצרים מתוקים, מלוחים ובעיקר טעימים טעימים.
03
אנחנו משווקים
בבית הספר שלנו ישנו שיעור שיווק בו אנו לומדים להפיץ את הבשורה המשמחת הזו שנקראת – עגלת הקפה ׳שחפים ומאפים׳ לכמה שיותר אנשים. כי בסופו של דבר, כדי שיהיו לנו לקוחות, אנחנו צריכים לדאוג לכך שכמה שיותר אנשים יכירו את העגלה שלנו ולכן יש לנו תלמידה שאחראית על חשבון האינסטגרם של העגלה אותו היא מתפעלת במקצועיות ובאהבה.
04
אנחנו מתפעלים
וכמובן שאנחנו גם אלה שמתפעלים את עגלת הקפה. בתור התחלה אנחנו ״מתאמנים״ על צוות בית הספר בהפסקות מתוקות בהן אנחנו מוכרים למורים ולתלמידים את מוצרי העגלה במחירים סמליים לצד קפה משובח, תה מרגיע או סחלב ביום קריר. אנחנו לומדים לתת שירות לקוחות, לחשב עודף בשעת לחץ, לעבוד בצוות ולסגור משמרת בניקיון וסדר ככה שיהיה מוכן לצוות הבא.
